Un peu par curiosité, j’ai assisté la semaine dernière à un cours d’oenologie. Une expérience plaisante mais qui était assez différente de ce que j’imaginais. Avec le recul, c’est assez amusant. Je croyais que la dégustation se passerait dans une cave aux allures de catacombes. J’aurais pourtant dû saisir que ce genre d’atelier ne rencontreraient pas un grand succès, si c’était vraiment le cas. Le lieu était en réalité lumineux et propre. Je redoutais un peu que les participants soient de vieux pédants, mais il y avait des participants de tout âge, et le cours n’a pas été assommant du tout. L’animateur nous a informés sur les types de vins (sec, souple, léger, fruité, corsé…). Ensuite nous avons entamé la dégustation. Déguster dans un atelier de ce genre, ça ne se passe pas comme dans la vraie vieIl faut d’abord observer sa robe. On s’initie au fait de le sentir, et on se surprend à remarquer des odeurs délirantes. des arômes étonnants. Et en bouche, on arrive à trouver des saveurs particulières : une note de citron vert ou de poivre gris, par exemple. Pour le cours, nous avons réalisé une dégustation à l’aveugle. Cela ne consiste pas à goûter le vin dans le noir, évidemment, mais de dissimuler l’étiquette de la bouteille. Bref, une bonne expérience, au final. Si vous aussi avez quelques lacunes dès qu’il s’agit de vin, je vous invite à essayer. Loin des clichés traditionnels, ce cours d’oenologie était vraiment attrayant.